Rezept des Monats

Erdnusswaffeln

Ich habe kein Waffeleisen. Wir backen die Waffeln immer im Backrohr in den easy plus Silikonbackformen von Tupper. Es gehen sich damit 8 Stück aus.

Alle Zutaten einfach in einer großen Schüssel gut verrühren und backen.

  • 20 dag Vollkornmehl (Dinkel)
  • 1 EL warmes Kokosöl
  • 1/4 l Milch (Hafer)
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 2 Eier
  • 3 EL Erdnussbutter

Bei unseren eckigen Waffelformen muss der Teig etwas flüssiger sein, damit er sich besser verteilt. Bei einem richtigen Waffeleisen darf der Teig ruhig fester sein, weil er ja gequetscht wird. 😉 Daher weniger Flüssigkeit nehmen!

Kordula

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