Kartäusersuppe
Im Winter, wenn die Kinder den ganzen Tag im Schnee draußen toben, ist abends einfach eine Suppe so praktisch: wärmt, schmeckt, macht satt (hoffentlich! 😀 ). Außerdem ist es ein Leichtes mehr zu kochen – so sind es 4 Portionen.…
Erdäpfel-Linsen-Laberl
Ausreichend für 4 Personen. Vorbereitungen am Vorabend nötig, wenn man die Linsen selbst kocht. Linsen waschen und über Nacht einweichen und anschließend bissfest kochen. Erdäpfel kochen, schälen und grob zerkleinern. Zwiebel schälen, fein hacken und glasig anrösten. Nüsse grob hacken,…
Zanderfilet mit Kürbispüree
Reicht für 4 Personen. Sehr einfach und geht recht rasch. Kürbis entkernen. Erdäpfel und Kürbis schälen und in kleine Würfel (oder Stücke von Kinderhänden) schneiden. Gemeinsam mit etwas Suppenpulver und dem Wasser weich kochen. Kurz überkühlen lassen, Schlagobers dazugeben, pürieren…
Putenvögerl in Mostsauce mit Erdäpfelschupfnudeln
Das reicht für 4 Personen. Aber hier kann man auch ganz einfach das Gemüse erweitern oder mehr Schupfnudeln zubereiten (es passen auch Nockerl oder Nudeln) und schon werden mehr Leute satt. Erdäpfel kochen, schälen und passieren. Mit den restlichen Zutaten…