Salzburger Nockerl
Einmal im Jahr, am besten um die Krapfenmachzeit herum, gibt es auch die Salzburger Nockerl. Aber leider… selbst wenn wir die doppelte Menge machen, es ist und bleibt eine Nachspeise. 😀 Also bloß ein Leckerli für 4 Personen. Backofen auf…
Winterwurzelbandnudeln
Abseits von Tomatensauce und Spaghetti mal schmackhafte Nudeln für den Winter. Bei uns reicht es für 6 Portionen, wir kochen aber auch einfach so viele Nudeln, dass sicher alle satt werden. Lauch putzen/waschen, Gemüse schälen und zerkleinern. Butter in einem…
Kartäusersuppe
Im Winter, wenn die Kinder den ganzen Tag im Schnee draußen toben, ist abends einfach eine Suppe so praktisch: wärmt, schmeckt, macht satt (hoffentlich! 😀 ). Außerdem ist es ein Leichtes mehr zu kochen – so sind es 4 Portionen.…
Erdäpfel-Linsen-Laberl
Ausreichend für 4 Personen. Vorbereitungen am Vorabend nötig, wenn man die Linsen selbst kocht. Linsen waschen und über Nacht einweichen und anschließend bissfest kochen. Erdäpfel kochen, schälen und grob zerkleinern. Zwiebel schälen, fein hacken und glasig anrösten. Nüsse grob hacken,…
Erdnusswaffeln
Ich habe kein Waffeleisen. Wir backen die Waffeln immer im Backrohr in den easy plus Silikonbackformen von Tupper. Es gehen sich damit 8 Stück aus. Alle Zutaten einfach in einer großen Schüssel gut verrühren und backen. 20 dag Vollkornmehl (Dinkel)…
Topfenstrudel
Bei uns gibt es den Sweet Wednesday, wo einfach Süßspeisen als Hauptspeisen kredenzt werden. Dementsprechend groß müssen die Portionen dann ausfallen. Ein Backblech ist rundherum mit einem Strudel voll, der zweite wird wie eine Schnecke hineingelegt. Mehl mit Öl, Salz…
